Tein tänään mustikkamuffinseja. Koristelu varastossa olleilla sokerimassa kukilla.

125g voita tai margariinia

2,5dl sokeria

3 kananmunaa

1 tl vaniljasokeria

2 ½ dl vehnäjauhoja (tein gluteenittomista jauhoista ja niitä tuli vähän reilu 2 dl)

½ dl perunajauhoja

1½ tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

ripaus suolaa

3 dl mustikoita

Sekoitetaan rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisätään kananmunat yksitellen joukkoon. Lisätään yhteen sekoitetut jauhot. Lopuksi varovasti sekoittaen lisätään mustikat. Taikina on valmista laitettavaksi muffinsivuokiin.

Paistetaan 170 asteessa noin 25 minuuttia.