Tein tänään mustikkamuffinseja. Koristelu varastossa olleilla sokerimassa kukilla.
125g voita tai margariinia
2,5dl sokeria
3 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja (tein gluteenittomista jauhoista ja niitä tuli vähän reilu 2 dl)
½ dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
ripaus suolaa
3 dl mustikoita
Sekoitetaan rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisätään kananmunat yksitellen joukkoon. Lisätään yhteen sekoitetut jauhot. Lopuksi varovasti sekoittaen lisätään mustikat. Taikina on valmista laitettavaksi muffinsivuokiin.
Paistetaan 170 asteessa noin 25 minuuttia.
Kommentit