Tein naapurin 4 vuotta täyttävälle pojalle toiveiden mukaisen Late Lammas kakun : ) Aihe tuli siis toiveesta ja täytteenä samoin toiveena olleet pätkis-ja vadelmamousset.
Pohjana on vaalea gluteeniton pohja. Toinen on 8 kananmunan ja toinen pohja 6 kananmunan.
Vadelmamousse:
1½ prk Floravispiä
1½ prk maitorahkaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua
10 liivatelehteä
1 dl vadelmamehua
200g vadelmia
Vatkaa Floravispi vaahdoksi ja lisää maitorahka, sitruunamehu ja sokerit. Liota liivalehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuutin ajan ja sulata ne kuumennettuun vadelmamehuun. Lisää lopuksi vadelmat.
Pätkismousse:
1½ prk Floravispiä
1 prk Sunnuntai vaniljatuorejuustoa
1 pss pätkiksiä
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto. Sulata pätkikset ja lisää kermatuorejuustoseokseen. Sokeria erikseen ei tarvi, koska pätkiksistä tulee tarpeeksi makua.
Koristeet tehty sokerimassasta ja marsipaanista.
Kommentit